Экспертный совет
Экспертный совет
Наши международные эксперты сопровождают нас в развитии школы и образовательных программ.
Открывают возможности для международных партнёрств и усиливают академическую и практическую основу ACORN Business School.
Их мнение и участие в проекте — часть нашей профессиональной ответственности за качество образования.
Их мнение и участие в проекте — часть нашей профессиональной ответственности за качество образования.
Эксперт с международным опытом в гостиничном бизнесе, ресторанной индустрии и образовании в сфере гостеприимства.
Опыт и карьера
- 25 лет — владелец и генеральный директор швейцарской школы гостиничного менеджмента DCT International Hotel Management School (Люцерн, Швейцария)
- 8 лет — управляющий проектом запуска, ректор международной школы гостеприимства с участием партнеров из Швейцарии, США и России (Санкт-Петербург).
- 4 года — старший преподаватель и управляющий кампусом EHL Swiss Hotel Tourism School (Пассугг, Швейцария)
- 25 лет практического опыта в управлении в отелях уровня 5★ и открытии гостиничных объектов в Канаде, США, Азии и Швейцарии.
Основные области экспертизы
- Управление отелями, бюджетирование и бизнес-планирование для отелей и ресторанов. Создание концепций и меню для ресторанов.
- Запуск кулинарных школ.
- Развитие международного образовательного партнерства.
- Аккредитация, развитие сотрудничества, разработка учебных программ и учебных планов занятий для международных школ гостиничного менеджмента и туризма.
- Преподавание и проведение семинаров в области гостиничного дела и туризма.
Вальтер Шпальтенштайн
Швейцария
Эксперт в сфере управления гостиничным бизнесом и круизной индустрией — с международным опытом (Европа, Азия, Северная Америка).
- Руководил отелями, премиальными клубами, международными гольф-клубами в Канаде, Гонг-Конге, Малайзии, Вьетнаме, Таиланде, Индонезии и других странах.
- Запуск проектов и операционное управление в круизных компаниях: Viking Cruise Line, Китай / Россия — 13 лет; RCS River Cruise Services, Австрия / Кипр — 7 лет.
- Преподаватель и руководитель программ в международной школе гостеприимства (Санкт-Петербург, 11 лет), академический директор факультета гостиничного дела университета РГГУ (Москва, 4 года).
- Сертификат Master Certificate in Hospitality Management, Cornell University (США).
Штефан Буш
Германия
Опыт и карьера
Эксперт в области ивент-индустрии с 20-летним профессиональным опытом. Создает эксклюзивные проекты, в которых креативность сочетается с управленческой четкостью, планированием и тонким чувством пространства.
В профессиональной биографии Елены — проекты локального и мирового масштаба в сфере туризма и MICE-сервиса: от камерных частных форматов на 300 гостей до международных мероприятий с участием до 2 500 человек, в том числе по заказу мировых брендов.
На протяжении 15 лет Елена руководила агентством «Русская Рапсодия» (Санкт-Петербург), одним из признанных лидеров на рынке корпоративного сервиса и организации эксклюзивных событий.
Елена Львова
Россия / Эстония
Профессиональный шеф-повар с международным именем и более чем 20-летним опытом работы в Европе, Канаде и на Ближнем Востоке. Эксперт в управлении кухонными командами численностью свыше 80 человек, формировании стандартов сервиса и создании уникальных гастрономических концепций. Специалист по итальянской, испанской, французской, восточной и другим кухням мира.
- Обладает стратегическим видением в области гастрономии и сервиса, мастер оптимизации затрат и эксперт в food cost management.
- В 2010 году удостоен золотой медали на конкурсе New Millennium Awards Spain. Аккредитованный HACCP-аудитор (Alpha Academy UK), обладатель международных сертификатов по безопасности пищевых продуктов (Канада), член Объединенной национальной кулинарной ассоциации (UNCA).
- Имеет опыт преподавания кулинарного искусства и ведения образовательных модулей для шеф-поваров, включая программы Американской кулинарной федерации (ACF).
Джильберто Нассер
Ливан / Италия / Россия
Отельер с более чем 12-летним опытом в управлении гостиницами и сервисными апартаментами премиум-класса. В её профессиональном портфолио — курортные и городские объекты в России, Грузии и Индонезии (Бали).
Профессиональные области:
- операционное управление в сегменте 4−5★
- запуск и развитие гостиничных проектов
- бюджетирование, ценообразование, коммерческая стратегия
- работа с клиентским сервисом и digital-направлениями
- обучение и развитие персонала
- руководство мультикультурными командами
Ирма Двали имеет ученую степень PhD и диплом с отличием по программе Hotel Management престижной школы Les Roches (Швейцария).
Ирма Двали
Россия / Грузия / Индонезия